QUICHE DE POIREAUX AU CURRY

QUICHE DE POIREAUX AU CURRY

Aujourd’hui, nous vous présentons une de nos meilleures recettes. Beaucoup d’entre vous s’intéressent à la cuisine servie à AWA Natura, c’est pourquoi nous voulons partager avec vous les recettes d’Evelyne. Nous espérons que vous apprécierez !

Recette  de la farce – Ingrédientes

1 pâte feuilletée sans gluten

– 2 poireaux

– 3 carottes

– 100gr de poulet en morceaux

– 1 boître de lait de coco (400ml)

– 50gr de fromage râpé

– Sel, poivre, moutarde et curry

 

Préparation
  • Dérouler la pâte et garnissez un fond de tarte de 24 cm de diamètre. il n’est pas nécessaire de précuire la pâte.
  • Laver et émincer les poireaux en petits morceaux de 0,5cm. Peler et couper les carottes de la même façon. Cuire les légumes dans un peu d’huile d’olive durant 7 à 8 minutes. Assaisonner à votre goût (curry, sel, poivre, romarin et thym)

  • Couper les blancs de poulet en morceaux et faites les revenir dans un poêle avec de l’huile d’olive et les épices de votre choix

  • Battre les oeufs entiers avec le lait de coco, sel et poivre

  • Étendre un peu de moutarde sur le fond de la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe. Disposer les morceaux de poulet et couvrir avec les légumes (poireaux et carottes).

  • Verser sur cette garniture, le mélange oeufs et lait de coco, parsemer de fromage râpé. Enfourner durant 45 minutes four préchauffé à 180º. Déguster chaud accompagné d’une salade verte.

TOASTS JAMBON/TOMATE AVEC COPEAUX DE PARMESAN

TOASTS JAMBON/TOMATE AVEC COPEAUX DE PARMESAN

C’est une recette facile et surtout délicieuse. C’est notre recette phare pour les petits déjeuners et apéros. Sous le soleil caractéristique de notre région et accompagné d’un bon jus de fruits frais de saison, c’est l’aliment idéal de la matinée.

 Ingrédients

 

– 3 tranches de pain de campagne

– 1 grande tomate pelée et coupée

– 1 tête d´ail

– 3 tranches de jambon serrano

– 1 filet d´huile d´olive extra vierge

– Parmesan

– Epices au choix (Oregan,thym et romarin)

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 200ºC…

Frotter la tranche de pain avec une gousse d’ail, ajouter un filet d’huile d’olive, disposer les morceaux de tomate pelée et couvrer de jambon serrano. Terminer par des copeaux de Parmesan et les épices de votre choix.

Disposer les tranches de pain garnies sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mettre au four dans la partie supérieur sous le grill durant 5 minutes. C’est prêt

Une recette facile et typique de notre région. C’est une entrée que l’on mange dans tous les bars

SALADE DE QUINOA ET HARICOTS BLANCS

SALADE DE QUINOA ET HARICOTS BLANCS

Cette recette savoureuse de salade de quinoa et haricots blancs vous est proposée en mode Tapas. Préparée avec des ingrédients de qualité et asaisonnée avec goût; elle est l’entrée parfaite pour les mois d’été. Recette pour Thermomix – Ingrédients pour la cuisson du Quinoa…

Préparation et cuisson du Quinoa

– 200 gr de Quinoa

– 800 gr d´eau

– 2 càc d´huile d´olive vierge

– 1 càc de sel

Pour le reste de la salade

– 200 gr d´haricots blancs cuits

– 1 jus de citron

– 1 filet d´huile d´olive

Pour décorer vote plat, disposer des feuilles de radis

 

Préparation
  • Laver le Quinoa sous l’eau froide avant la cuisson est recommandé car la saponine donne un goût amer à la céréale. Ensuite, le mettre dans le panier du Thermomix. Verser les 800 gr d’eau avec le sel et l’huile d’olive.

  • Programmer 20 minutes, 100ºC  à vitesse 4

  • Verser le quinoa dans un récipient et laver le sous l’eau froide pour le refroidir

  • Egoutter les haricots blancs, passer les sous l’eau froide et mélanger les au quinoa

  • Rajouter un filet d’huile d’olive, le jus de citron et c’est prêt

PAIN FAIT MAISON AWA

PAIN FAIT MAISON AWA

Rien de plus facile et de plus riche qu’un pain fait maison, et à AWA Natura nous aimons offrir au petit déjeuner notre pain frais quotidien, réalisé à base d’ingrédients 100% naturels provenant de l’agriculture écologique.

Recette pour Thermomix- Ingrèdients

Ingrédients

– 400 gr de farine d’épeautre

– 300 ml d’eau

– 20gr de levure fraîche

– 15gr de sel

– 20gr d’huile d’Olive extra vierge

– 7gr de sucre

 

 

Préparation
  • Mettre dans le bol le sucre, l’eau et l’huile d’Olive. Programme 2 minutes à 37 degrés, vitesse 1

  • Ajouter la levure fraîche et programme vitesse 3 durant 10 segondes

  • Ajouter la farine, le sel et programme 5 minutes, vitesse épi

  • Sortir la pâte du bol et rassembler la pâte en une grosse boule que l’on mettra dans un bol couvert d’un film plastic, laisser reposer durant 60 minutes dans un endroit chaud

  • Pétrir la pâte tout en l’allongeant et en la doublant vers l’intérieur en alternance durant 5 minutes

  • Lui donner une forme et disposer la pâte dans une casserole en fonte dans laquelle nous aurons mis un papier de cuisson. Humidifier et enfariner le dessus de la pâte en faisant 2/3 petites coupures.

  • Mettre le couvercle et introduire la casserole sans tarder dans un four froid, allumer le four à 220º durant 60 minutes

  • Sortir la casserole en fonte du four, retirer le pain

  • Laisser refroidir sur une grille

 

Et maintenant il ne vous reste plus qu´à déguster ce super aliment

HOUMMOUS DE POIS CHICHES

HOUMMOUS DE POIS CHICHES

Savez vous que le houmous est originaire du Moyen Orient ? Le houmous est une préparation culinaire composée notamment de purée de pois chiches et de tahini qui a des propriétés incroyables pour la santé: il aide à améliorer la santé des os, des muscles et du sang, et à maintenir le système digestif, il réduit le cholestérol, prévient le cancer,…

Il est clair que ce plat reste le favori de nos clients et est très apprécié par les végétariens. Son goût succulent fait toujours l’unanimité

Recette pour Termomix- Ingrédients

– 400 gr de pois chiches cuits et égouttés

– 1 à 2 gousses d’ail

– 1 jus de citron

– 1 càs de Tahin (crème de sésame)

50 gr d’huile d’olive vierge

– 1 càs de cumin

– 1 branche de coriandre fraîche

– 1 yahourt où un peu d’eau de cuisson des pois chiches

– Sel et poivre

 

 

Préparation
  • Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer à vitesse 1-6

  • Servir dans un plat et saupoudrer de paprika

Cette pâte onctueuse est facile et rapide. À déguster en mode Dip apéritif. Convivial, ce houmous peut se servir accompagné de bâtonnets de légumes crus. Un succès garanti pour les mois d’été.