QUICHE DE PUERROS AL CURRY
¡Hola! Hoy os presentamos una de nuestras recetas estrella. Muchos sois los que os interesais por el tipo de comida y alimentación que se sirve en Awa Natura, por eso vamos a compartir con vosotros la cocina casera que prepara Evelyne paso a paso. ¡Esperamos que os guste!
Receta del relleno- Ingredientes
– 1 masa de hojaldre sin gluten
– 2 puerros limpios
– 3 zanahorias
– 100gr de pollo en trocitos
– 1 bote de leche de coco (400ml)
– 50gr de queso rallado
– Sal, pimienta, mostaza y curry al gusto
Elaboración
- Enrollamos la masa en una bandeja con aceite de 24cm de diametro. No hace falta pre-cocinarla
- Limpiamos los puerros y los cortamos en trozitos de unos 0,5cm. Pelamos y cortamos las zanahorias en trozos pequeños. Freímos suavemente durante 7 u 8 minutos. Sazonar al gusto (curry, sal, pimienta, romero, tomillo)
- Cortamos el pollo en trozos y lo freímos en una sartén, también sazonándolo al gusto
- Batimos los huevos enteros con la leche de coco
- Extendemos con una cuchara sopera de mostaza sobre el fondo de la masa. Colocamos el pollo en trozos, los puerros y las zanahorias.
- Vertimos sobre la mezcla de huevo con la leche de coco. Dejamos hornear a 180º durante 45 minutos. Una vez la quiche está dorada, la servimos inmediatamente y a disfrutar
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